钙补“小卫士”：芝麻助力儿童视力与骨骼健康

家长们总是期待孩子能长高又长壮，然而现在的孩子普遍长得高，但壮实程度却不尽如人意。为了让孩子长壮，家长们常常让孩子多吃营养食物，但结果往往适得其反，孩子不仅没壮实，反而一身肉。全国政协委员、福建省中医学院教授林绍彬指出，芝麻是一种对孩子非常有益的营养补品。

林教授详细阐述了芝麻的好处，芝麻含有丰富的铁、钙、蛋白质，这些正是正在生长发育的中小学生最需要的营养。经常给孩子吃点芝麻，对骨骼、牙齿的发育，都有非常好的促进作用。每100克芝麻含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋的含铁量高6倍;芝麻酱中含钙量也很高，每100克中含有870毫克，仅次于虾皮的含钙量。芝麻酱所含有优质蛋白质，比瘦猪肉的蛋白质含量还要高，也是钙通过蛋白质来补充人体的途径。

芝麻在中医典籍中有良好的记载。《本经》称：芝麻“长肌肉，填脑髓”，这一特点正适于正在生长发育的孩子。芝麻对孩子有益，还因为它具有明目的功能，对于视力正在发育，而课业负担很重的中小学生来说，可以很好地补充眼睛所需营养，保护视力。

给孩子吃芝麻时，可以将芝麻拌在蒸熟的米饭里，炒熟或者凉拌的蔬菜里可以撒一点芝麻，也可以把芝麻加在饼里。每次给孩子吃半小勺，隔天或者每天吃都可以。也可以给孩子选择品质纯，品牌好的芝麻酱，经常食用芝麻酱也可以起到同样的作用。因此，在平常的膳食中，给儿童增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，也是预防缺铁性贫血的重要措施，同时具有易于吸收的优点。

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益则以黑芝麻为佳。有趣的是，具有补益作用的黑芝麻，还更适于中老年人，是补肾壮腰的最佳食物，而且不会上火。

芝麻虽然美味，但也有一些食用禁忌。患有慢性肠炎、便溏腹泻的人应尽量避免食用;根据前人经验，男子阳痿、遗精的人则应该忌食。